ベストポイントで焙煎を終了しザルに移しても、その時点で焙煎が終了するわけではない。
その後も、プチプチと豆がはじけ踊り続ける。
つまり、豆の熱が冷めずに、ベストポイントより深い焙煎となってしまう。
冷却装置があれば焙煎を止める事が可能となる。
先日行った福島市の椏久里珈琲（アグリコーヒー）で、焙煎機を見せてもらった。
その時、熱い豆を冷却するには、モーターで吸引していると説明を受けた。
冷却装置を自作してみた
早速、１００円ショップで材料を購入。
焙煎後の豆の熱を掃除機で吸引するというシンプルな構造である。
実際に作成した冷却装置を使ってみると、すぐに焙煎が止まり、豆の温度も見る間に下がっていく。
シンプル伊豆ベストな装置で、豆も踊らなくなったとさ・・・伊豆の踊子（川端康成著）より引用？
The following two tabs change content below.
福島県会津盆地のど真ん中（会津坂下町）かざまクリーニング勤務。
2015年11月と2016年3月、衣類の染み抜き・収納法に関して、FTVみんなのニュースにテレビ出演。衣類の日焼けや脱色の色修正に取り組んでいる。
最新記事 by 風間 一晃 (全て見る)
- 『神さまってなに？』森達也著 - 2024年11月20日
- 『同志少女よ敵を撃て』逢坂冬馬著 - 2024年11月17日
- 『いえ』小野寺史宜著 - 2024年11月6日
