柿の渋みは味覚でないような・・・

会津はみしらず柿という渋柿が有名である。

誰が発見したかはわからないが、この渋柿に焼酎をかけ何日か放置すると・・・

甘い柿に変身する。

しかし、何かのタイミングが悪いと、甘いのに渋いという状況に陥る。

具体的に言うと、口の中が細かいひだで覆われ、十数間ざらざらした感じが続く。

なので、渋味は味覚ではなく、口内が荒れる事と個人的に定義した。

福島県会津盆地のど真ん中（会津坂下町）かざまクリーニング勤務。 2015年11月と2016年3月、衣類の染み抜き・収納法に関して、FTVみんなのニュースにテレビ出演。衣類の日焼けや脱色の色修正に取り組んでいる。

最新記事 by 風間一晃 (全て見る)