焙煎したてのコーヒーは、お湯を注ぐと饅頭のように膨らむ
コーヒー豆の鮮度は、お湯を注ぐ時に膨らむかどうかが目安の一つ。
お湯も、最初は少しずつ注いで、旨み成分をたくさん抽出する。
中盤以降は、お湯を多めに注いでも大丈夫。
終盤は、規定量の前で止め、足りない分を熱湯で補ってもOK牧場。
終盤の抽出は、ほとんど色も味もない状態なので・・・
では、つたなく味気ない動画ですが、お一つどうぞ。
The following two tabs change content below.
福島県会津盆地のど真ん中（会津坂下町）かざまクリーニング勤務。
2015年11月と2016年3月、衣類の染み抜き・収納法に関して、FTVみんなのニュースにテレビ出演。衣類の日焼けや脱色の色修正に取り組んでいる。
最新記事 by 風間 一晃 (全て見る)
- 『神さまってなに？』森達也著 - 2024年11月20日
- 『同志少女よ敵を撃て』逢坂冬馬著 - 2024年11月17日
- 『いえ』小野寺史宜著 - 2024年11月6日
