「 2021年12月 」一覧

喫茶店に入ると、コロンビア、タンザニア、ブラジル・・・と、さまざまな産地のコーヒーがある。＃喫茶店って昭和か・・・ それぞれ...

『焙煎した豆の色が、こげ茶や薄茶などのムラがなく、全て同じよう（均一）に焙煎できる』 これを目指して焙煎の仕方を考えてみよう...

コーヒーについての質問が届いたので、質問はさておき、まずはコーヒーの性質を把握しておこう。＃んっ質問に答えないんだ コーヒー生豆（黄...

さて次は、前回排水口に通したネジ棒に手回しの器具を取り付けてみよう。 まっ、百聞は一見に如かずで、写真のように組み立ててみた...

コーヒー焙煎本体にステンレス排水口を使用したのには訳がある。 緑色した生豆を焙煎すると、だんだんこげ茶色に色づいていく。 ...