コーヒー豆は冷蔵庫保存でなく、３週間以内に飲みきるのがベスト

会津若松にある焙煎屋珈琲店。

先日購入したコーヒー豆を冷蔵庫に入れていたのだが・・・

マスターが言うには、冷蔵庫からコーヒー豆を取り出すたびに、湿気を取り込んでしまう。

コーヒー豆は、常温で焙煎から３週間以内に飲みきる量を購入すること。

焙煎してから１ヶ月経つと、蒸しても膨らまなくなってしまう。

コーヒー豆は、お茶など入れる密閉容器に、脱酸素剤を入れて保管すると良い。

なるほど、なるほど、メモメモ・・・

って、メモ帳ないし、記憶力もないし、最初にブラジル頼んで、次にジャマイカ飲んでお腹一杯だし・・・

ブラジルとジャマイカのコーヒー味の違いも全然わからないし・・・

ただ、一つわかったのは、マスターが語るコーヒーの話がおもしろいという事かな

福島県会津盆地のど真ん中（会津坂下町）かざまクリーニング勤務。 2015年11月と2016年3月、衣類の染み抜き・収納法に関して、FTVみんなのニュースにテレビ出演。衣類の日焼けや脱色の色修正に取り組んでいる。

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